Plus étendue et plus peuplée (presque 7 millions d'habitants) que la capitale, Ho Chi Minh City parait également plus dynamique et cosmopolite. Aux heures de pointe, le trafic est encore plus impressionnant qu'à Hanoi. Les boulevards, pourtant larges, ne suffisant plus, les hordes de mobilettes s'attaquent désormais aux trottoirs et contre-allées, ne laissant que peu de place aux piétons pour se promener.
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| Statue de Ho Chi Minh et le siège du Comité du peuple -ancien hôtel de ville |
Avec la chaleur ambiante, la pollution est telle qu'on apprécie de trouver sur son chemin les différents parcs de la ville qui font ce qu'ils peuvent pour renouveler l'air saturé en CO2.
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| Marché Binh Tay du quartier chinois de Cholon |
Sur le plan gastronomique, la ville offre aussi une grande variété de spécialités locales. Les conchiologues de la famille ont particulièrement apprécié la rue dédiée à la dégustation de coquillages en tout genre : coques, palourdes, mais aussi cônes, natices et nérites. Les serveurs ont été un peu surpris quand ils nous ont vus repartir du restaurant avec des sachets plein de coquilles vides;)
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| Babylonias à la vapeur |
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